抹茶苹果酥,清甜与茶香的酥脆邂逅,在家轻松复刻

抹茶苹果酥怎么做的？手把手教你做层次分明、果香四溢的酥点！

秋天的风里总带着一丝清甜,让人忍不住想念暖烘烘的烤箱甜点，今天分享一款抹茶苹果酥——酥到掉渣的千层外皮，裹着软糯的苹果馅，茶香混着果香，每一口都是秋天的味道！看似复杂，其实跟着步骤做，新手也能一次成功～

准备材料：简单食材，酥香不踩坑

【酥皮部分】

• 中筋面粉：200克（普通家用面粉即可）
• 无盐黄油：100克（冷藏切小块，更易操作）
• 细砂糖：15克（增加酥皮风味，可减量）
• 抹茶粉：5克（喜欢茶香浓的加到8克，推荐用高品质抹茶粉）
• 冷水：50毫升（根据面粉吸水性调整，少量多次加）

【苹果馅部分】

• 苹果：2个（推荐用“嘎啦”或“富士”，果肉脆甜不易出水）
• 细砂糖：30克（根据苹果甜度调整）
• 柠檬汁：10毫升（防氧化增酸香）
• 玉米淀粉：15克（锁住水分，避免馅料太湿）
• 肉桂粉：3克（可选，暖香解腻，和苹果是绝配）

【装饰】

• 抹茶粉：少许（表面筛粉用）
• 鸡蛋液：1个蛋黄（刷表面，金黄诱人）